4.10.16

Bolo de aimpim com coco

Ingredientes
1 kg de aipim
3 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos

Preparo
Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale usando um ralador grosso.
No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
Bata tudo, acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

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