Ingredientes
• 1 laranja
• 1 limão siciliano
• 500 ml de vinho tinto seco
• 6 aniz estrela
• 2 paus de canela
• 330ml de água gaseificada ou água tônica
Preparo
Lave a laranja e o limão. Corte algumas fatias finas de cada fruta, core as fatias ao meio e reserve.
Esprema o restante da laranja e do limão e misture o suco com o vinho em uma jarra. Adicione o aniz estrela e a canela. Leve à geladeira e deixe descansar por algumas horas para pegar o sabor.
Ao servir, em uma taça coloque uma meia fatia de limão e de outra de laranja, uma dose da sangria preparada e complete com a água gaseificada.
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28.11.15
21.11.15
Gelado de banana e morango
Ingredientes
bananas
morangos
Preparo
Corte as bananas em rodela. Lave e tire as folhas dos morangos. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire as bananas e morangos congelados do freezer e bata no liquidificador ou processador até virar um creme homogêneo.
É isso. A textura fica semelhante a um sorvete. Pode-se adicionar um pouco de suco de limão para acentuar o azedinho do morango.
Os dias quentes estão chegando. Aproveitem!!!!
bananas
morangos
Preparo
Corte as bananas em rodela. Lave e tire as folhas dos morangos. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire as bananas e morangos congelados do freezer e bata no liquidificador ou processador até virar um creme homogêneo.
É isso. A textura fica semelhante a um sorvete. Pode-se adicionar um pouco de suco de limão para acentuar o azedinho do morango.
Os dias quentes estão chegando. Aproveitem!!!!
16.11.15
Carneiro de Arglia
Ingredientes
1
kg de pernil de carneiro
500g de tomates pelados
500g de semolina
1/2 abóbora em pedaços
6 batatas médias em pedaços
3 ovos cozidos
4 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de molho harissa
7 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de massa de tomate
1 pitada de gengibre
1 pitada de açafrão
sal
500g de semolina
1/2 abóbora em pedaços
6 batatas médias em pedaços
3 ovos cozidos
4 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de molho harissa
7 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de massa de tomate
1 pitada de gengibre
1 pitada de açafrão
sal
Preparo
Trabalhe a semolina numa tigela com as
mãos sempre úmidas. Coloque-a num escorredor de macarrão e
mergulhe esse escorredor numa panela com água fervente (só meia
panela de água). Regue com duas colheres (sopa) de azeite, tempere
com sal a gosto e deixe cozinhar por mais ou menos duas horas,
mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, passe o tomate pelado po uma peneiroa. Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente a carne de carneiro, os tomates passados na peneira e
a massa de tomate. Cubra com água fervente.
Acrescente o
grão-de-bico escorrido, o molho harissa, o gengibre, o açafrão e
uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo brando e mexa de vez em
quando. Cozinhe, separadamente, a abóbora e as batatas, em água e
sal.
Quando tudo estiver pronto, deite a semolina numa travessa.
Sobre ela, coloque a perna de carneiro e o grão-de-bico. Disponha a
abóbora e as batatas em volta. Finalmente, salpique com os ovos
cozidos picadinhos.
8.11.15
Siri com batata e ovos
Ingredientes
500g de carne de siri
3 batatas cortadas em rodelas
Sal e
pimenta-do-rein
Cheiro verde picado
1 garrafinha de leite de
coco
3 ovos
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Óleo para
untar
Preparo
Corte as batatas em rodelas. Coloque numa panela a carne de siri com abatata e tempere com
sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto. Leve ao fogo com um
pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Acrescente
o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.
Enquanto
isso, bata as claras em neve. Depois, vá acrescentando as gemas às claras batidas, uma
a uma, batendo após cada adição. Por último, adicione a farinha.
Arrume
o refogado de bata e siri em uma assadeira untada. Cubra com os ovos batidos, leve ao
forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em
seguida.
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