Ingredientes
50g de batata doce cozida em ponto firme
2 ovos inteiros
Preparo
Coloque a batata e os ovos no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
Coloque a quantidade desejada de massa na frigideira, tampe, espere até que apareçam bolhas de ar sobre a massa.
Com auxílio de uma espátula vire a panqueca e doure o outro lado. Faça quantas panquecas desejar.
Essa massa tem sabor bem neutro, podendo receber coberturas doces ou salgadas.
Fica ótima com morangos picados e calda de chocolate derretido :)
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