27.2.13

Bolinhos de laranja e abóbora

Ingredientes
1 xícara (chá) de abóbora de pescoço cortada em cubos
meia xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos meia xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar: margarina e trigo

Preparo
Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada médias (6 x 4 cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata no liqüidificador a abóbora, o suco de laranja, a margarina, os ovos e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e misture até obter uma massa cremosa.
Adicione o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva em seguida.

25.2.13

Suco detox

Mais um suquinho para desintoxicar depois de um final de semana de exagero (duas festas infantis e um churrasco no mesmo fim de semana é pra matar!)

Ingredientes
20 ml de suco de limão (1/2 unidade)
1 folha de couve
1copo (180 ml) de água

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e sirva em seguida.

Calorias por porção: 53

19.2.13

Sobrecoxa de frango com cenoura e batatas



Ingredientes
1 cebola média
4 batatas pequenas
2 xícaras de baby carrot ou cenoura normal cortada em palito
1/4 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de vinho branco seco
3 dentes de alho triturados
1/2 colher de chá de tomilho desidratado
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de paprica picante
4 sobrecoxas de frango

Preparo
Corte a cebola ao meio e corte cada metade em quatro fatias grossas.
Corte as batatas.
Coloque as cebolass em uma assadeira levemente untada e cubra com as batatas e cenouras. Junte o caldo, o vinho, 3/4 do sal, 3/4 da pimenta e regue os legumes.
Misture a paprica ao que sobrou do sal e da pimenta e passe no frango. Coloque o frango sobre os legumes.
Cubra e leve ao forno em fogo baixo até o frango estar cozido e os legumes macios. Se quiser dourar, tire a tampa ou papel alumínio da assadeira e deixe no fogo méio a alto por mais dois minutinhos.

13.2.13

Suco de pera e leite de soja

Depois do carnaval, é bom tomar algo para repor as energias e retomar a rotina.

Ingredientes
1 pera sem pele
1 banana
100ml de leite de soja
75ml de iogurte natural
2 colheres (chá) de semente de linhaça

Preparo
Bata tudo no liquidificador, passe numa peneira e sirva bem gelado.

Toalha Felpuda

Ingredientes
5 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite (ou fanta laranja)
1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo
Bata as claras em neeve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e adicione o trigo e o leite (ou fanta) aos poucos sem para de bater. Misture as claras e por último o fermento.
Asse por 40 minutos.

Cobertura
1 pacote de coco ralado
1 copo de leite
1 lata dee leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
Misture tudo.
Faça furos no bolo com um garfo e espalhe a mistura sobre o bolo ainda quente.

12.2.13

Bolo Gelado light

Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado light
30 g de amido de milho
100 g de farinha de trigo especial
20 g de fermento em pó
Raspas de limão
100 g de frutose
3 ovos


Preparo
Bata as 3 claras em neve. Reserve.
Faça uma gemada com as 3 gemas e a frutose.
Misture delicadamente e alternando os ingredientes e as claras em neve, a gemada, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e água.
Coloque em uma fôrma untada e asse no forno 180ºC por 30 minutos. Reserve.

Em uma panela média adicione o leite desnatado, o leite condensado light, as raspas de limão e o amido de milho dissolvido. Mexa sempre até ficar consistente. Deixe esfriar.

Em uma prato refratário coloque uma camada de pão-de-ló, outra de creme e assim sucessivamente. Coloque na geladeira por 3 horas. Sirva fatiado.

4.2.13

Bolo de chocolate com maracujá

Ingredientes da massa
1 xícara (chá) de leite morno(a)
3 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes do mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de suco de maracujá

Ingredientes da cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina s/ sal
3 colheres de chocolate em pó
Chocolate granulado ou raspado

Modo de preparo da massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma quadrada, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Modo de preparo do mousse
Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira enquanto o bolo assa.

Montagem
Corte o bolo no meio e umedeça um pouco com leite. Coloque o mousse no meio, cubra com a outra metade do bolo e use o brigadeiro como cobertura. Use o granulado ou as raspas para enfeitar.

Cobertura
Aqueça todos os ingredientes no fogo, mas não deixe endurecer muito. Pode-se adicionar leite para deixar mais cremoso.