19.6.12

Sopa de beterraba

Ingredientes
200 g de músculo ou qualquer carne para sopa
4 beterrabas tamanho médio
1 folha de louro
1 cebola pequena picada
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de azeite
1 colher de suco de limão
1 xícara de creme de leite ou iogurte natural
1 colher de açúcar
Sal a gosto



Preparo
Dourar a cebola picada. Acrescentar a carne e fritar um pouco. Colocar as beterrabas descascadas em pedaços. Colocar água e ferver por uma hora na pressão.
Retirar do fogo, tirar o louro e a carne. Deixar esfriar e liquidificar.
Diluir a farinha em água fria. Misturar o suco do limão e o iogurte.
Misturar tudo e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

13.6.12

Brownie

Ingredientes:
250g de chocolate meio-amargo
100g de manteiga derretida
120g de açúcar
3 ovos
60g de farinha peneirada
80g de nozes picadas
uma pitada de sal

Preparo:
Derreta o chocolate e misture com a manteiga, reserve.
Bata os ovos, um a um, com o açúcar, após agregue a mistura de chocolate com manteiga. Misture bem. Junte todos os elementos sólidos e misture até homogenizar. Em uma forma untada e enfarinhada, verta a massa do brownie e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.

Bom apetite.


Dica: após 20 minutos de forno, fure o brownie com um palito de dente.
Se o palito estiver melecado, o brownie está pronto. Se sair sequinho.... passou do ponto. Por isso é importante respeitar o tempo e temperatura do forno.

12.6.12

Salada maravilhosa da Gina

Ingredientes
alface roxa
alface americana
rúcula
alho-poró
radiccio
chicória frisée
endívias
tomate
presunto cru
nozes picadas
manga rosa em filetes

Molho:
100ml de azeite
mostarda
2 dentes de alho
1 pote de iogurte natural
manjericão
orégano


Preparo
Disponha os ingredientes da salada numa saladeira, de forma que o presunto, a manga e as nozes fiquem por cima.
Bata todos os ingredientes do molho no liqüidificador, exceto o orégano. Adicione o orégano, regue a salada com o molho e sirva em seguida.

11.6.12

Cookies

Ingredientes
1 xic de margarina ou manteiga
1 xícara de açucar mascavo
1/2 xícara de açucar cristal
1 colher (chá) de essencia de baunilha
2 ovos
2 1/2 xic de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
200g de chocolate ao leite picado


Preparo
Na batedeira, bater bem a margarina e os açúcares até clarear. Juntar a essência de baunilha e os ovos, um a um, batendo sempre.
Em uma vasilha a parte, juntar o trigo, o bicarbonato e o sal. aos poucos, acrescente a mistura de trigo à mistura de manteiga e açúcar, sem usar a batedeira. Por último, misturar o chocolate picado (eu coloco antes na geladeira para não grudar, já que aki em São Luís é muito quente!).
Colocar a massa em colheradas (colher de sobremesa para cookies médios) na assadeira (forrada com papel manteiga), deixando 5cm de distância entre os cookies.
Assar em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. Deixar esfriar antes de retirar da assadeira.

10.6.12

Bolo diet

Ingredientes

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
4 claras
2 gemas
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar







Preparo
No liquidificador, bata as claras, as gemas, o óleo, o adoçante e o leite.
Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha e o fermento peneirados. Mexa até que fique bem homogêneo.
Unte uma forma com margarina light e despeje a massa.
Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.
.

8.6.12

Bolo de fubá de caneca

Ingredientes
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó forno e fogão
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de suco de goiaba sem açúcar
1 colher (sopa) adoçante em pó forno e fogão
5 gotas de adoçante líquido
1 colher (sopa) água

Preparo
Bata o ovo na caneca com o garfo.
Acrescente o óleo, o adoçante, o leite e o fubá e misture.
Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
Asse por três minutos no microondas em potência máxima.
Cobertura: misture tudo e espalhe sobre o bolo.


* Em microondas mais potentes, basta deixar dois minutos ou dois minutos e meio.
* As colheres de farinha são bem rasas.
* Para não correr o risco de o bolo vazar, prepare em uma caneca e asse em duas

6.6.12

Bolo de caneca diet de chocolate

Ingredientes 1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó diet ou cacau em pó
3 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó tipo forno e fogão
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café ) de fermento em pó
5 gotas de essencia de rum ou baunilha ou panetone

Calda
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa rasas) de adoçante em pó tipo forno e fogão
2 colheres (sopa rasas) de chocolate em pó diet ou 1 colher sopa rasa de cacau pó
5 gotas de essencia de rum ou baunilha ou panetone

Preparo
Use uma caneca de louça de 300ml. Não precisa untar, o bolo se desprende da caneca.
Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
Acrescente o óleo, o adoçante, o leite, o chocolate, a essência e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Deixe esfriar, espete com uma faca e despeje a calda morna ou fria por cima.

Calda
Em uma panela misture todos ingredientes e leve ao fogo baixo por 2 minutos mexendo sempre. Retire do fogo.



* Em microondas mais potentes, basta deixar dois minutos ou dois minutos e meio.
* As colheres de farinha são bem rasas.
* Para não correr o risco de o bolo vazar, prepare em uma caneca e asse em duas

3.6.12

Doce de abóbora com cenoura

Ingredientes
Abóbora
Cenoura
Adoçante dietético (que possa ir ao fogo)
Canela em pau
Cravinhos da Índia



Preparo
Cozinhe pedaços de abóbora, cortada em cubos, em um pouco de água junto com a canela em pau e cravos, até desmanchar.
Acrescente uma cenoura ralada.
Adoce com adoçante "Tal e Qual" e deixe cozinhar mais um pouquinho;
Espere esfriar e leve à geladeira. Está pronto para beliscar naquelas horas em que dá vontade de comer um docinho.