17.10.11

Molho de manga para salada de verduras

Esse molho maravilhoso é ótimo para acompanhar verduras com sabor forte como rúcula, chicória, radicci, agrião e vai muito bem com as outras folhass também.

Ingredientes
01 fatia grossa de manga madura
suco de dois limões
sal
pimenta
01 colher (sopa) de mostarda


Preparo
Bata tudo no mixer ou liquidificador. Despeje sobre a salada.

Saladinha folhas e frutas

O verão está chegando e com ele vem a preocupação com a boa forma (operação biquini!). Nada melhor que uma boa saladinha para ajudar a dar um up na dieta.

Ingredientes
alface crespa
alface americana
agrião
rúcula
15 morangos
1 manga
hortelã fresca picadinha
sal
tomate cereja
croutons
azeite extravirgem

Preparo
Posicione as folhas nas bordas da saladeira, coleque o tomate cereja em cima das folhas. Misture a manga, o morango, a hortelã e uma pitada de sal e coloque no centro da salada. Na hora de servir, regue com um bom azeite e coloque os croutons.

11.10.11

Pudim de iogurte super fácil

Ingrdientes
1 lata de leite condensado
400 ml de iogurte natural

Preparo
Junte o leite condensado e o iogurte e leve ao banho maria em forma untada com margarina. Para melhorar, pode acrescentar morangos, uvas passas, maeixas ou coco ralado grosso na mistura antes de levar ao fogo.

Bolo de maçã

Ingredientes
2 maçãs
1/2 xícara de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 copo (200ml) de iogurte
1/2 copo de óleo
2 ovos
margarina para untar

Preparo
Lave as maçãs, descasque-as e corte em fatias médias. Acrescente o suco de limão e reserve.
Em uma vasilha, coloque o trigo, o açúcar, o fermento, o iogurte, o óleo, os ovos e misture bem.
Pré-aqueça o forno, em temperatura média, por volta de 180 graus.
Coloque metade da massa em uma fôrma redonda e rasa, de aproximadamente 30 cm de diâmetro (ou fôrma para torta, de tamanho equivalente) untada e enfarinhada. Sobre a massa disponha as fatias de maçã e cubra com o restante da massa. Leve ao forno até que o bolo fique bem dourado.
Sirva frio.

Doce de abóbora com coco

Ingredientes
1kg de abóbora paulista sem casca, sem miolo e cortada em cubinhos
500g de açúcar
1/2 xícara de coco ralado em fiapos ou coco fresco
canela e cravo da índia


Preparo
Coloque todos os ingredientes exceto o coco numa panela e cozinhe mexendo sempre até a abóbora começar a soltar água. Baixe o fogo e mexa de vez em quando pra não queimar o fundo. Quando a abóbora estiver desmanchada e a consistência do doce começar a ficar cremosa (isso demora um pouco mais que meia hora), acrescente o coco e cozinhe por mais uns dez minutos no fogo baixo.
Deixe esfriar e guarde em pote de vidro.

7.10.11

Coxinha de galinha

Esse salgadinho, tão comum aqui no Brasil não existe lá fora. Se você encontrar, pode ter certeza que tem um brasileiro lá.
Imagine o sucesso que seria uma lanchonete ou um bufê para festas infantis ou coquetéis com os salgadinhos brasileiros nos EUA!

Ingredientes
1 copo (200 ml) de água
1 copo (200 ml) de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
2 copos (200 ml) de farinha de trigo
Óleo para untar
Recheio - frango desfiado temperado

Preparo
Coloque em uma panela todos os ingredientes. Mexa bem para misturar.
Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Contineu mexendo agora em fogo baixo por 2 minutos. Coloque a massa em uma bancada de trabalho untada com óleo e trabalhe a massa ainda quente com uma colher de pau para que não endureça. Assim que for possível, trabalhe
com as mão. Quando estiver fria, modele as coxinhas com o recheio.

Brownie fantástico

Ingredientes
2 tabletes de chocolate meio-amargo
1 xícara de farinha de trigo, peneirada
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
2 ovos


Preparo
Derreta o chocolate e reserve. Junte as nozes aos ingredientes secos e reserve. Bata a manteiga com a baunilha até obter um creme, adicione o açúcar torne a bater bem e, vá juntando os ovos um a um. Acrescente o chocolate e, por último, os ingredientes secos. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio. Corte em quadradinhos enquanto
está quente, e deixe esfriar na forma.

2.10.11

Batatinhas deliciosas e rápidas

Ingredientes
Batatas
Cebola
Azeite
Salsa
Sal

Preparo
Lave batatas médias e cozinhe-as com casca.
Depois de cozida, se quiser tire a casca, senão pode comer com casca mesmo que é muito mais nutritivo.
Ponha as batatas numa travessa.

À parte, em uma frigideira, deite bastante azeite. Doure rodelas de cebola. Quando a cebola estiver dourada, acrescente salsa fresca picada na frigideira e mexa para misturar com a cebola. Deixe mais 1 minuto no fogo. Coloque um pouquinho de sal.

Deespeje esse molho sobre as batatas, e pode atacar a travessa!

acompanhar filetes de peixe grelhados ou peixe assado.

Aperitivo barrinhas de queijo

Isso é bom pra servir como aperitivo acompalnhando uma cervejinha.

Ingredientes
250 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
150 g de queijo parmesão relado
1 gema
sal a gosto - pouco

Preparo
Coloque a farinha, a manteiga e o queijo na batedeira ou processador e bata por uns 15 segundos. Acrescente a gema e continue misturando.
Leve a massa a geladeira por 30 minutos dentro de um saco plástico.
Abra a massa com um rolo +/- 05 cm. Corte em formato de barrinhas com
o cortador ou mesmo com uma faca.
Coloque as barrinhas numa assadeira retangular e pincele gema batida
com um pinguinho de azeite, salpique queijo ralado e leve ao forno
para corar um pouco. Não deixe escurecer!
É ótima e todo mundo lambe os dedos.